第九の栄養素「酵素」が腸を活性化！
あなたの身体に奇跡が起きる
断食３日目から爽快感と集中力がUPしてハマる人続出!!半日、１日、３日の実践パターンを紹介
酵素を取り入れながら行うファスティング
「酵素断食」には、いいことがいっぱい！
● 余分な脂肪が燃焼される
● 脂肪中の有害物質が血中に排出される
● 身体が浄化・修復される
● 肝臓の機能が向上し、解毒力アップ
● 腸内環境が整い、便秘改善，免疫力アップ
● 肌の新陳代謝が高まり、美肌に
● 視覚・聴覚・知性が研ぎすまされる and more……
酵素は、「生命のカギ」といわれ、食べたものの消化・吸収に関与したり、身体のメンテナンスや免疫力向上に関わるなど、重要な役割を担っています。
酵素が体内で減ってしまうと、老化やアレルギー，生活習慣病の発症など、身体に悪影響を及ぼします。だから、いかに酵素を体内で温存させるか、また補うかが、健康・美容のカギにもなります。（本文より抜粋）
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CONTENTS
●私たちの身体は食べたものでできている〜自身の経験から、あなたに伝えたいこと〜
●序章 「ファスティング」って何？
健康で美しい身体に、そして心も変える「デトックス」の魔法
●第１章 「知らなかった」ではすまされない！ 栄養新常識
食事が人生を左右し、未来をつくる
糖質 穀物は組み合わせの妙でとる
脂質 摂取のポイントは脂肪酸の種類
たんぱく質 動物性、植物性のダブル摂取
ビタミン 三大栄養素のパワー発揮に欠かせない
ミネラル 微量ながら摂取不足に要注意
栄養摂取の基本は食事から
食品表示の見方
●第２章 身体に不要なものはデトックスでスッキリ！
私たちの身体はデトックスを求めている
食事に含まれる有害物質①農薬
食事に含まれる有害物質②食品添加物
デトックスで身体の毒出し！
食物繊維のデトックスパワー
デトックスの重要なキーワード「水」
●第３章 身体の浄化を高めるしくみと食べ物
体内デトックスの要は肝臓
腸は肝臓の重要なサポーター役
血液が変われば身体が変わる！
毒出しの救世主「酵素」
●第４章 身体の自浄作用を高める酵素断食
酵素のむだ使いをなくすとっておきの健康法
第１ステップ「半日ファスティング」
第２ステップ「１日ファスティング」
第３ステップ「３日間ファスティング」
ファスティングを成功させる「賢い選択」
ファスティング前日の理想メニュー
ファスティングの成功は終了後の食事で決まる
浄化力アップ！ 新月ファスティング
ファスティングQ＆Ａ
［コラム］ファスティングは長いほうがよい？
●第５章 おうちデトックスが楽しくなるメニューとドリンク
復食期間においしく食べるメニュー
・ファスティングのデトックス効果を高める！ 大麦のおかゆ♪
・食欲アップ！ 三つ葉と白菜、おかかの卵とじ
・豆腐とえびのふわふわ茶巾蒸し おろし和風あんかけ
・たらと焼き長芋の玄米餅鍋
・かぼちゃのごま味噌あえ
・箸休めにピッタリ！ ２色トマトのだし浸し
・心がホッとする★なめらか豆乳茶碗蒸し 梅肉ソースで
・甘み凝縮♪焼きなすのすり流し
・抗酸化作用抜群！ 雑穀のミネストローネ
・とろとろなめらか！ 里芋の豆乳塩ポタージュ
コールドプレスジュースで身体の不調を整えよう！
・すいかとキウイのトマトジュース（美肌＆肌荒れ）
・黄色パプリカの炭酸パインジュース（下痢＆消化不良）
・ケールとキウイのグレープフルーツジュース（不眠症＆睡眠不足解消）
・セロリとぶどうの炭酸ライムジュース（ストレス緩和＆心のケア）
・オレンジとサラダ菜のジンジャージュース（血流促進＆冷え性予防・改善）
●幸せな人生を「食」とともに
●私たちの身体は食べたものでできている〜自身の経験から、あなたに伝えたいこと〜
●序章 「ファスティング」って何？
健康で美しい身体に、そして心も変える「デトックス」の魔法
●第１章 「知らなかった」ではすまされない！ 栄養新常識
食事が人生を左右し、未来をつくる
糖質 穀物は組み合わせの妙でとる
脂質 摂取のポイントは脂肪酸の種類
たんぱく質 動物性、植物性のダブル摂取
ビタミン 三大栄養素のパワー発揮に欠かせない
ミネラル 微量ながら摂取不足に要注意
栄養摂取の基本は食事から
食品表示の見方
●第２章 身体に不要なものはデトックスでスッキリ！
私たちの身体はデトックスを求めている
食事に含まれる有害物質①農薬
食事に含まれる有害物質②食品添加物
デトックスで身体の毒出し！
食物繊維のデトックスパワー
デトックスの重要なキーワード「水」
●第３章 身体の浄化を高めるしくみと食べ物
体内デトックスの要は肝臓
腸は肝臓の重要なサポーター役
血液が変われば身体が変わる！
毒出しの救世主「酵素」
●第４章 身体の自浄作用を高める酵素断食
酵素のむだ使いをなくすとっておきの健康法
第１ステップ「半日ファスティング」
第２ステップ「１日ファスティング」
第３ステップ「３日間ファスティング」
ファスティングを成功させる「賢い選択」
ファスティング前日の理想メニュー
ファスティングの成功は終了後の食事で決まる
浄化力アップ！ 新月ファスティング
ファスティングQ＆Ａ
［コラム］ファスティングは長いほうがよい？
●第５章 おうちデトックスが楽しくなるメニューとドリンク
復食期間においしく食べるメニュー
・ファスティングのデトックス効果を高める！ 大麦のおかゆ♪
・食欲アップ！ 三つ葉と白菜、おかかの卵とじ
・豆腐とえびのふわふわ茶巾蒸し おろし和風あんかけ
・たらと焼き長芋の玄米餅鍋
・かぼちゃのごま味噌あえ
・箸休めにピッタリ！ ２色トマトのだし浸し
・心がホッとする★なめらか豆乳茶碗蒸し 梅肉ソースで
・甘み凝縮♪焼きなすのすり流し
・抗酸化作用抜群！ 雑穀のミネストローネ
・とろとろなめらか！ 里芋の豆乳塩ポタージュ
コールドプレスジュースで身体の不調を整えよう！
・すいかとキウイのトマトジュース（美肌＆肌荒れ）
・黄色パプリカの炭酸パインジュース（下痢＆消化不良）
・ケールとキウイのグレープフルーツジュース（不眠症＆睡眠不足解消）
・セロリとぶどうの炭酸ライムジュース（ストレス緩和＆心のケア）
・オレンジとサラダ菜のジンジャージュース（血流促進＆冷え性予防・改善）
●幸せな人生を「食」とともに
著者プロフィール
御子川内尚美（みこがわうち なおみ）
管理栄養士。酵素ファスティングアドバイザー。大阪府堺市出身。
辻学園栄養専門学校卒業後、救命救急・感染症医療センターを兼ね備えるりんくう総合医療センターの栄養管理部に栄養士として従事。アレルギー食の献立作成や胃切除後の回復食調理、糖尿病や高血圧など約20種類以上の患者の栄養管理に携わる。その後、「食と健康」により深く関わるべく、独学で管理栄養士の資格を取得。 現在は管理栄養士としてのノウハウと知識を活かし、執筆、講演，資格取得講座の監修に加え、料理番組の講師や海外企業に向けてのレシピ開発など、多岐に渡る活動をしている。また、海外からの招聘選手や国内のオリンピック強化指定選手など、アスリートの栄養管理について料理の提供やアドバイスを行うほか、ランニングに特化した検定の監修なども手がけ、「食事」と「デトックス」の両方の視野から「真の健康づくり」を伝えるべく国内外で幅広く活躍。
