本日、「美しくなるフードセラピーVol.6夏号」が発売となりました。
コンテンツを、以下に紹介します。
特集 沖縄「島ハーブ」から「薬膳」まで。
心と身体に効く、薬草の物語――
ハーブの奇跡、食卓の魔法。
ローズマリー、バジルなどの西洋ハーブから、紫蘇や山椒など薬膳料理に使われるもの、さらには日本の民間療法で重宝されているヨモギやドクダミなど、薬理効果を持つ「メディカルハーブ」は古代より活用されてきました。
それら一つひとつは、それぞれが「栄養素」と「薬効」を持ち、私たちの心身を治癒してきました。
そこで本特集では、ハーブが持つ「フードセラピー効果」に注目。
多種多様なハーブの栄養素や薬効、そして心身に効くレシピを紹介します。
かつて植物に宿る不思議な力を不調に苦しむ人々に与え癒してきた、古の〝ハーブ魔女〟がしてきたように、現代の〝薬草魔女〟たちが実践している〝食卓の魔法〟を参考に、ハーブを日常生活に取り入れてみましょう！
ＰＡＲＴ１ 薬剤師＆ハーブ料理研究家に聞く
薬剤師・臨床検査技師 林真一郎さん
ハーブ料理研究家 つちやよしこさん
植物の魔法！ ハーブフードが奇跡を起こす理由
ＰＡＲＴ２ ハーブの奇跡の物語
ハーバルクリエイター 瀧口律子さん
まずは一つのハーブから。
ふだんごはんが見違える薬草料理
フィトセラピスト 岡野真弥さん
フィトケミカル栄養学で
不眠、アレルギーなどの不調を改善！
一般社団法人アロマハンドトリートメント協会理事長 木之下惠美さん
疲れが取れない日々を
ハーブティーが救ってくれた
八重山料理「潭亭」宮城礼子さん
沖縄「島ハーブ」の薬効を
日々の暮らしに取り入れたくて
国際中医師 寺薗真衣さん
薬膳の視点から
ハーブのある食生活を送る
ドイツ自然療法家 森ウェンツェル明華さん
「緑の力」を心と身体に巡らせる、
ヒルデガルトのハーブレシピ
ＰＡＲＴ３ ハーブの常識・非常識を解明！
ハーブ料理の疑問解決Q＆A
ＰＡＲＴ４
ハーブを食生活に取り入れよう！
スウィーツにもハーブのエッセンスを！
特別企画＆連載
梅シロップ、梅干し、梅肉エキスを手づくりしよう！
６月は梅仕事の季節です
栄養素を賢く摂るための
食べ合わせと調理法
フードケアセラピスト・森千穂さんの
女性の体調トラブル相談室
細胞から元気をつくる栄養セラピー
オーソモレキュラー療法実践編
食事が変われば、体質は変わる―
「妊活」を成功へと導く毎日の食事術
連載 各種栄養素の働きから知る正しい食事法
病気と栄養のしくみ
第３回 主要エネルギー「たんぱく質」
料理で心を整える、食べ物で心を癒す
メンタルフードきほんのき
日本各地の伝統食！ 健康の鍵は、生活を送る場所にある
地元の食材をふんだんに使った 鹿児島の郷土料理
ご当地食材で心身を活き活き元気に！
地域のセラピーフードを食べてみよう！
ニュース＆インフォメーション
