食事と栄養で心の病が治るワケとコツ

CONTENTS

●第１章 心も体も食事がつくる
日本人の食事情と「心の病」の増加
栄養が脳細胞の機能を決め、脳機能が精神状態をつくる
日本人ほぼ全員に不足している栄養素とは？
栄養素の「１日の必要摂取量」は人それぞれ
現代人のこんな生活習慣が心身の不調をつくる

●第２章 原因不明の不調は血液検査でわかる
健康診断の「正常範囲」に潜む身体の不調の原因
「なんとなく不調」の原因がわかる健康診断項目
栄養状態を改善するために必要な前提条件
血糖値が不安定な人は心身が不調になりやすい
血糖値のリアルな推移を計ってわかること

●第３章 タンパク質不足が日本人の心を壊す
日本人のタンパク質摂取量は実はまったく足りていない
なぜ、多量のタンパク質が必要なのか？
高タンパク質の食生活はここに注意！

●第４章 ビタミンＢ群は脳と心に効く
ビタミンＢ群は知能指数にも影響する
現代の食生活ではビタミンＢ群が欠乏しやすい
精神的ストレスが強いとビタミンＢ群を消耗する
あなたに必要なビタミンＢ群の摂取量は？
コラム１　巷に流布される「危険」情報は、その中身と信頼性を自身でよく検討しよう
コラム２　減塩しすぎるとビタミンＢ1の効果が出にくくなる

●第５章 女性は鉄を、男性は亜鉛を意識して摂る
日本人女性の心身の不調は「鉄不足」を疑うべき
なぜ鉄不足でメンタル不調になるのか？
「人工鉄」は鉄不足の救世主なのか？
「キレート鉄」はヒツジの皮をかぶったオオカミ！？
コラム３　栄養欠乏では美容にも不利
コラム４　鉄欠乏では長距離走でパフォーマンスが低下する
亜鉛はあなたの精神安定にも、あなたの妊活にも必要
コラム５　妊活の敵、食品添加物
コラム６　甲状腺機能にも注目しよう

●第６章 脳と心の問題は、まず食生活を変えてみる
食べ物が脳をつくり、精神状態を決める
外食やコンビニ利用でも栄養改善する方法
一見「ヘルシー」、実は逆効果な食事法
食生活改善のトリセツ
食習慣を把握するために記録をつけよう
コラム７　小腹がすいたときの救世主、ココナッツオイル
コラム８　タンパク質以外の栄養素が多い食品って？

●第７章 うつ、不安、発達障害にも……心に効いた栄養療法事例
ケース１　長引くうつ状態（悲観気分、落ち込み、イライラ、すぐ疲れる）
ケース２　統合失調症
ケース３　多動、興奮、不登校
ケース４　対人不安で仕事ができない
ケース５　ＨＳＰ（Highly Sensitive Person非常に敏感なタイプの人）
コラム９　運動はすべてのメンタル不調を改善する

生活記録表の書き方
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