健康的で美しく年齢を重ねる「ウェルエイジング」のためのセミナー
2月24日（土）に、生活の木主催で開催された「家族の美と健康にQOLセミナー3」。
仕事に家庭にと忙しくがんばってきた女性がこれからもイキイキと、ハツラツとした人生を送り、
健康的で美しく年齢を重ねる。そんな歳の取り方「ウェルエイジング」を提唱するものです。
今回のセミナーのテーマは、
ー脳・心・体 輝く!ー「10年後のわたしの為に、ビューティーメソッド」
様々な”美”に関する分野で、グローバルに活動されている
5人のプロフェッショナルが登壇し、これからの人生を豊かにするメソッドを解説してくれました。
今回は、その後編をお届けします。
講演3として行われたのは、柿沢安耶さんによる「ベジタブルライフ」
（柿沢さん）
柿沢さんは、中目黒にあるローカーボ&ベジスイーツ専門店
「パティスリー ポタジエ」のオーナーパティシエール。
日々、野菜の新しい食べ方や可能性を追求して生活者に提案しています。
（ポタジエのケーキたち）
私たちが何を食べたかは、ダイレクトに身体に反映され、健康や美容に影響を及ぼします。
そのため、ビタミン、ミネラル、フィトケミカルを多く含む野菜を、
積極的に普段の食生活に取り入てることは、美容と健康にとって必要不可欠ではないでしょうか。
野菜をどのように摂ればいいのか、
また、オーガニック野菜はなぜ身体に良いのか、
マクロビオティックなどにも精通する柿沢さんのベジライフのエピソードを交えながら解説してくれました。
また、この講演は、柿沢さん創作の「野菜」「ハーブ」「スーパーフード」
を使った「美ベジスイーツ」を味わいながら、そのスイーツの作り方をレクチャーしてくれました。
（美ベジスイーツとルイボスティー）
1品目は「カリフラワーとたんぽぽコーヒーのティラミス～カモミールの香り～（写真左）」（GF:グルテンフリー）
ココア生地に、タンポポコーヒーでつくったコーヒーシロップを染み込ませ、
カモミールの香りが爽やかな、カリフラワーのムースと交互に合わせたティラミスです。
マスカルポーネチーズを使う普通のティラミスは、熱量が400kcal前後、糖質も40g以上のものがほとんどです。
しかし、柿沢さんのティラミスは、127kcalで糖質は13.0gととってもヘルシー。
タンポポコーヒーは身体を温める効果もあり、ノンカフェインで妊婦さんも安心です。
2品目は、「ズッキーニとスーパーフードのパウンド（写真右）」（GF）
キヌアなどのスーパーフード、そして栄養価の優れた種実類やドライフルーツ、ギーを使ったパウンドケーキ。
見た目も、ズッキーニの緑とクランベリーの赤色が食欲をそそります。
ザックザクのナッツの食感がたまらない。そして2品とも野菜とその他食材が見事にマッチしていました。
柿沢さんの話の中で一番興味深かったのが、
オーガニックトマトと化学肥料を使って育てられたトマトの違いについて。
オーガニックトマトに比べて、化学肥料を使って作られたトマトは細胞が荒く、
包丁で切った際などに栄養素が流出してまうとのこと。
オーガニック野菜は味が濃いイメージがありましたが、細胞の大きさにも違いがあったとは驚きでした。
健康や美容にとって、多くの野菜を食生活に取り入れることは基本ですが、
旬の食材やオーガニックなど、それらの質もしっかりと吟味しいていく必要があると感じました。
トリを飾ったのは、ロンドン・スクール・オブ・アロマテラピー（LSA）日本校校長の
バーグ文子さんによる「ホリスティック・ビューティーのために」
（バーグ文子さん）
日本におけるアロマセラピーの第一人者であり、
その他のホリスティックケアや心理学にも造詣の深いバーグさんが、
ホリスティック・ビューティーのためのアロマテラピーの活用法について解説しました。
まずは本当の美しさとは何かについて、バーグさんが語りました。
「本当の美しさは表面的なものではなく、 その人の魂や心身の健康、ホリスティックなものである」と。
また、「ある程度年齢を重ねると多少の努力は必要です」とも付け加えました。
そして、自分の心と身体と向き合い、
食習慣や生活習慣全般についてどういうものが合っているか見極める力が必要であること、
また、ストレス、苦痛や老廃物を溜めないことも大切であると伝えました。
このセミナーの中で、
ドライスキン、アンチエイジング、ストレス対策など、女性の多くが持つ悩みに向けた、
バーグさんオリジナルの精油、ハーブを使ったクリームやフリクション剤のレシピを紹介してくれました。
実際にクリームなどを試すことができ、多くの参加者がその使い心地や香りを確かめていました。
（バーグさんが紹介してくれらクリームやローションなど）
最後に、
今回講師を務めた4名のスペシャリストの皆さんが実年齢より、本当に若々しく、美しく、パワフルだということ。
それは、アロマや自然、植物療法などの力を借りながら、信念をもち、美しく歳を重ねてきたからではないでしょうか?
未来の自分は、今の自分が創る、そう感じずにはいられない1日でした。
次回は、9月15日（土）に開催予定です。
テーマはー脳・心・体 輝く!ー「美しく生きる為の 健康思考のつくり方」です。
